Pho Suppe

Das Herzstück von Phox ist unsere authentische Pho-Suppe, eine traditionell vietnamesische Reisnudelsuppe, die seit Jahrhunderten Teil der vietnamesischen Kultur ist.

Wir bieten unsere Pho in drei köstlichen Varianten an: Rind, Huhn und Vegan. Egal, für welche Variante Sie sich entscheiden, jede Suppe ist ein echtes Geschmackserlebnis und erzählt ihre eigene Geschichte — von den köstlichen, aromatischen Brühen bis hin zu beständigen Toppings und frischen Kräutern. Die perfekte Wahl für alle Liebhaber authentischer vietnamesischer Küche und für jeden, der sich auf eine kulinarische Reise nach Vietnam begeben möchte.

Vietnamesische Küche

Unser Speisekarte bietet eine kleine, aber exquisite Auswahl an authentischen vietnamesischen Vorspeisen und Hauptgerichten. Durch diese gezielte Auswahl können wir die Frische und Qualität unserer Zutaten stets gewährleisten. Einige Spezialitäten, wie die hausgemachten Nudelgerichte (Mi Kho) oder die gedämpften Reisteigtaschen (Banh Cuon), finden Sie ausschließlich bei uns. Sie zeichnen sich durch ihre traditionelle Zubereitung aus und bieten ein besonders authentisches Geschmackserlebnis, das die vietnamesische Küche in ihrer ursprünglichsten Form widerspiegelt.

Handwerk statt Convenience

Bei Phox legen wir großen Wert auf Authentizität und Qualität. Um die Frische unserer Gerichte zu gewährleisten, verwenden wir möglichst wenig Convenience-Produkte und bereiten alle Speisen in Handarbeit zu. Von den Suppen, Toppings und Rinder- sowie Hühnerbällchen über handgerollte Nudeln bis hin zu frisch gerösteten Schalotten und unserem hausgemachten Chili-Öl – alles wird liebevoll und sorgfältig frisch zubereitet. Unser Ansatz spiegelt die traditionelle vietnamesische Kochkunst wider und erinnert an die Qualität und das Gefühl, das man zu Hause bei der eigenen Familie erlebt.

Qualität und Zubereitung

Qualität hat bei Phox oberste Priorität. Daher investieren wir viel Zeit in die sorgfältige Auswahl unserer Zutaten und bereiten unsere Pho-Brühe täglich frisch zu, teilweise bis zu acht Stunden lang. Dieser langwierige Kochprozess sorgt für einen intensiven Geschmack und ein unvergleichliches Umami, das jede Schüssel unserer Pho-Suppe einzigartig macht. Unser Anspruch ist es, authentische vietnamesische Küche in höchster Qualität zu bieten, die den Geschmack und die Traditionen Vietnams widerspiegelt.

Regionale Partner

Um euch die frischesten Zutaten bieten zu können, sind wir stolz darauf von unseren regionalen Partnern beliefert zu werden. Von den Bio-Eiern, Bio-Kartoffeln vom Bio Bauer Buscherhof in Ratingen, Bio-Honig bis hin zum ersten Düsseldorfer Bio-Altbier altus sind wir breit aufgestellt.

Geschirr Handwerkskunst

Die Authentizität bei Phox endet nicht bei den Speisen. Unser Geschirr ist echte Handwerkskunst und stammt von der in Düsseldorf ansässigen Keramikerin Michiko Shida. Wir sind stolz drauf, euch unser leckeres Essen auf eigens exklusiv für uns  hergestellte und designte Einzelstücke zu servieren.

Design im Detail

Bei Phox steckt Design im kleinsten Detail. Von den Schürzen unserer Mitarbeiter, die von unserem  Nachbar und Designer Kazunori Yoda entworfen wurden bis zu unseren Vintage Designer Möbeln.



Phox Hot Chili Öl

Stolz präsentieren wir unser hauseignes Chili Öl. Nachdem wir vermehrt nach unserem Chili Öl gefragt wurden, könnt ihr diese nicht nur bei uns im Restaurant geniessen, sondern auch zu Hause gibt es allen Gerichten den letzten "pfiff".  Kommt vorbei und holt es für euch oder als kleine Aufmerksamkeit für eure Liebsten.



Phox Hauswein

Als perfekte Weinbegleitung zu den leckeren Speisen empfehlen wir unseren exklusiven "Premium Selection Grauburgunder" von dem mehrfach prämierten Weingut Michel von der Nahe / Rheinland-Pfalz.

Gutscheine

Du willst deinen liebsten das Phox Erlebnis näher bringen oder kennst jemanden der bereits überzeugt ist? Dann schenke doch einen unserer Phox Gutscheine, die bei uns vor Ort erworben werden können.



Nachhaltigkeit mit vytal

Bei Phox arbeiten wir Nachhaltig und bieten  schon seit Eröffnung kein Einweg- oder Plastikgeschirr zum mitnehmen an. Mit Vytal haben wir die Lösung gefunden, euch eine nachhaltige und umweltbewusste Alternative zu bieten, um euer Essen To-go zu transportieren. Für die Abholung der Speisen benötigt Ihr nur die kostenlose  Vytal App.  Mit dieser Kooperation haben wir schon über 8000 Einweggeschirr eingespart. Alternativ könnt ihr natürlich auch eure eigene Behälter mitbringen...